Trebuie ales un hotel mai deosebit, de minim 4 stele. Proiectul va fi 100% practic, fara teorie.
Cap I. Prezentarea generala a hotelului
- amplasarea hotelului
- relatiile hotelului cu mediul extern (oferta, cererea si concurenta)
Cap II. Prezentarea serviciilor hoteliere
- serviciul de baza
- serviciile periferice
- serviciile de baza derivate
Cap III. Prezentarea produsului hotelier ca parte a produsului turistic
- pe scurt: elementele componente ale produsului turistic
- pe larg: elementele componente ale produsului hotelier
Cap IV. Gestiunea suportului material
- spatiile destinate clientelei
- spatiile de serviciu
- amplasarea spatiilor
Cap V. Functia rezervare
- de prezentat modalitatile de rezervare la acest hotel
- de descris serviciul front office conform schemei “Interactiunea dintre clienti si front office”
Cap VI. Functia personal
- rolul operational
- rolul relational
- tipologia personalului (fise post: manager hotel, receptioner, bagajist, camerista, guvernanta)
Cap VII. Calitatea serviciilor in hotel
- calitatea spatiala
- calitatea alegerii
- calitatea propriu zisa
- calitatea relationala
- plangerile clientilor
Cap VIII. Promovarea serviciilor hoteliere
- pliant pentru hotel
Cap IX. Aspecte privind stabilirea tarifelor serviciilor oferite de hotel
Cap X. Gradul de ocupare si evolutia in functie de sezon
Bibliografie