Posts Tagged ‘retete culinare’

Reţetă de weekend: omletă cu şuncă în crustă de mălai

Am descoperit această reţetă în urmă cu câteva săptămâni, într-o sâmbătă, şi am considerat-o a fi o idee grozavă pentru micul dejun. Bineînţeles că am modificat-o puţin pentru a fi pe gustul meu – reţeta care mi-a servit ca inspiraţie (de pe blogul Amei) era cu ceapă şi caşcaval; eu am făcut-o doar cu şuncă (nu mănânc caşcaval). Voi însă puteţi să o faceţi oricum doriţi, orice tip de omletă preferaţi, noutatea fiind crusta de mălai şi nu omleta în sine.

INGREDIENTE NECESARE

2-3 ouă, 3 linguri lapte, 2-3 linguri mălai, şuncă, ulei, sare (maxim 10 lei)

Preţ aproximativ ingrediente: maxim 10 lei

Dificultate: mică

Timp de preparare: 10 minute

Număr porţii: 1-2

Citeste in continuare: Reţetă de weekend: omletă cu şuncă în crustă de mălai

Reţetă de weekend: mini ştrudel cu mere

Aşa cum v-am promis, revin astăzi cu o nouă reţetă, de data asta de mini ştrudel cu mere. Este o reţetă foarte uşoară, foarte rapid de preparat şi copt şi cel mai important, rezultatul este foarte gustos! Blogul Laurei Adamache a fost de această dată inspiraţia mea şi pe această cale vă recomand să îl vizitaţi, sigur veţi găsi o reţetă pe gustul vostru acolo.

  

INGREDIENTE NECESARE

Pentru compoziţie: Foietaj (cam 2 foi), 2 mere mari, o lingură scorţişoară, 3-4 linguri zahăr, un gălbenuş ou, 3 linguri lapte, 100 grame nuci/migdale/alune

Menţiune: Alegeţi un foietaj de calitate! Prima dată am cumpărat de la Bella (aproximativ 5 lei, Carrefour) şi a fost ok. A doua oară am cumpărat marca Aro (7 lei, mai scump deoarece era un gramaj mai mare), singurul foietaj pe care l-am găsit la supermarketul din zonă, şi nu mi-a plăcut la fel de mult. Cel de la Aro este mai gros, cred că asta a fost şi problema.

Preţ aproximativ ingrediente: 10-15 lei

Dificultate: mică

Timp de preparare: 30 de minute

Număr porţii: 10-12

Pasul 1: Se amestecă gălbenuşul de ou cu 3 linguri lapte. Cu acest mix se vor unge ulterior ştrudelele înainte de coacere. Pentru a separa albuşul de gălbenuş am folosit pentru prima dată EZ Cracker. 🙂

  

Pasul 2: Trecem la compoziţie. Curăţăm merele de coajă şi le tăiem în bucăţele mici. Adăugăm o linguriţă de scorţişoară, alune/migdale/nuci şi 3-4 linguri de zahăr, după care amestecăm bine.

Eu am adăugat migdale (am vrut nuci, dar n-am găsit) prima dată; a doua oară am făcut fără. Deci dacă nu găsiţi alune/migdale/nuci, puteţi face foarte bine ştrudelele şi fără.

  

 

Citeste in continuare: Reţetă de weekend: mini ştrudel cu mere

Reţetă de weekend: Prăjitură cu iaurt

În iunie vă povesteam că îmi doresc să gătesc mai mult şi să postez iarăşi reţete pe blog, de mâncăruri sau prăjituri. M-am ţinut de cuvânt, am pregătit cam 3 reţete interesante, însă voi prezenta una pe săptămână, în weekend, ca “Reţetă de weekend”. Pentru 3 săptămâni sunt acoperită, sper să mă ţin şi în continuare de treaba asta.

Astăzi vă prezint o prăjitură răcoroasă, perfectă pentru canicula de afară. Se numeşte prăjitură cu iaurt, dar acest titlu nu spune prea multe despre ea, cred că mai corect ar fi fost “prăjitură cu iaurt, smântână şi pişcoturi”. Nu ar fi sunat însă la fel de bine. 🙂

Pentru realizarea ei m-am inspirat din revista “Click! Poftă bună!”, numărul 7 din iulie 2011. Împreună cu revista am primit şi nişte forme pentru budincă. Aştept cu nerăbdare numărul din august, când se oferă cadou forme din silicon pentru ouă sau clătite, în formă de răţuşcă, stea, fluture şi peşte. De-abia aştept să fac clătite în formă de fluture. :X

Bun, hai să trecem la reţetă, că v-am înnebunit cu atâtea detalii.

INGREDIENTE NECESARE

Pentru compoziţie: 1 pachet pişcoturi, 2 căni smântână (2 cutii X 200 ml smântână), o cană iaurt gras (cam 200-250 ml), 2 pliculeţe zahăr vanilat, 1 pliculeţ gelatină, 2-3 linguri zahăr

Pentru decor: o lingură cacao, 1 kiwi, 1 portocală, o pungă mică bezele albe

Preţ aproximativ ingrediente: 20-30 lei.

Dificultate: mică (în revistă scrie medie, dar cred că exagerează puţin)

Timp de preparare: 30-45 de minute

Număr porţii: 6-8

Citeste in continuare: Reţetă de weekend: Prăjitură cu iaurt

Melcisori cu lapte

Astazi va propun un desert foarte simplu si gustos: melcisori cu lapte. Exista tot felul de retete, cu stafide, cu rom, mie insa imi place varianta simpla. Imi aminteste de copilarie si de adolescenta, era desertul meu preferat. 🙂

Nu am facut poze la toate etapele deoarece e mult prea simplu. Am pus o poza cu rezultatul final si cu ingredientele.

INGREDIENTE NECESARE

1 l de lapte (pentru lapte bun si sanatos folositi aparate de muls EMT)

200 gr melcisori

4 linguri zahar

un plic zahar vanilat

Mentiuni:

Am vazut retete la care se adaugau 200 grame melcisori la 500 ml lapte. Mi s-a parut prea putin, nu au unde sa fiarba. Consider ca 1 litru este suficient, ba chiar mai mult, daca va doriti ca melcisorii sa inoate in lapte si sa fie mai mult lapte de baut.

Pasul 1. Se pune laptele la fiert impreuna cu zaharul simplu si cel vanilat.

Pasul 2. Cand fierbe laptele adaugam melcisorii si reducem focul.

Pasul 3. Lasam sa fiarba 6 – 10 minute (in functie de timpul indicat pe ambalajul pastelor).

Rezultatul final:

Citeste in continuare: Melcisori cu lapte

Cioco Muffins cu banane – Dr Oetker

Am fost libera sambata asa ca am putut face absolut tot ce mi-am dorit. Am incercat doua sortimente de blooming tea, m-am uitat la filme/seriale si am gatit. M-a apucat un chef de gatit ca niciodata, asa ca am facut ostropel de pui, friptura de pui cu cartofi la cuptor si ca desert am facut pentru prima data briose.

Am ales varianta cea mai simpla, rapida si ieftina – cutia Cioco Muffins de la Dr Oetker. Stiu ca nu este si cea mai sanatoasa, dar am vrut intai sa vad cum sunt, daca imi plac sau nu. Cutia costa aproximativ 7 lei in hipermarketuri si contine 265 grame mix pentru briose, 30 grame fulgi de ciocolata si 12 forme de copt.

Eu am ales sa fac Cioco Muffins cu banane, mi s-a parut mai interesant.

INGREDIENTE NECESARE

Cutia Cioco Muffins de la Dr Oetker ; 3 oua ; 150 ml ulei ; o banana; 4 – 5 linguri lapte

Costul total este de maxim 10 – 12 lei, in functie de unde cumparati ingredientele.

Pasul 1. Asezati cele 12 forme din hartie de copt pe o tava dreptunghiulara. Se preincalzeste cuptorul la aproximativ 180 grade Celsius.

Citeste in continuare: Cioco Muffins cu banane – Dr Oetker

Recomandare de weekend: tort cu ciocolata si fructe

Saptamana trecuta v-am recomandat filmul Life As We Know It. Si asa am dat startul la un articol ce va aparea o data pe saptamana, sambata sau duminica, ce va cuprinde o recomandare…pentru weekend. 🙂

De data aceasta va recomand o reteta usoara pentru un tort gustos si racoros, care se face rapid, nici nu trebuie pus la cuptor. Eu l-am facut pentru ziua mea, voi puteti sa-l faceti ca desert pentru aceste zile. Voi mentiona si pretul pentru fiecare ingredient (le-am cumparat din Carrefour) pentru ca mereu cand am vazut niste retete m-am intrebat care ar fi costul lor total, daca imi permit sau daca se merita.

INGREDIENTE NECESARE

Kiwi – 500 grame   – 2.10 lei; Portocale 500 grame  – 2.11 lei; Mere 500 grame  – 1.54 lei; Banane 600 grame  – 3.28 lei; Compot ananas – 4.60 lei; Mandarine 300 grame – 1.70 lei; Crema de ciocolata Finetti 400 grame – 6.16 lei; Budinca de ciocolata Dr Oetker – 0.99 lei; Plic crema de lamaie pentru prajitura – 2.50 lei; Blat tort 400 grame Fires – 5 lei; Bezele 30 grame – 0.74 lei; lapte 500 ml pentru pliculetele cu creme – 3 lei (depinde de marca)

TOTAL: 34 LEI (insa veti mai ramane cu Finetti si cu cateva fructe)

Sper ca tortul sa ajunga pentru 11 persoane, voi reveni cu detalii in acest sens. Timpul pentru preparare este de o ora. Update: Tortul a ajuns pentru toti, ba chiar au mai ramas vreo 2 felii.

In primul rand trebuie sa mentionez ca puteti alege pentru ornare altceva decat bezele sau puteti folosi in loc de crema de lamaie, budinca de vanilie. De asemenea puteti inlocui budinca de ciocolata cu un alt sortiment, preferat de voi.

Pasul 1. Preparati crema de lamaie pentru prajitura, conform instructiunilor de pe pliculet (puteti alege intre crema de lamaie marca Carrefour, Dr Oetker, s.a.). Taiati fructele bucatele mici si puneti-le pe toate intr-un castron. La mandarine si portocale scoateti samburii.

Citeste in continuare: Recomandare de weekend: tort cu ciocolata si fructe

Retete culinare gatite cu dragoste

Ajunul Craciunului se apropie cu pasi repezi, am intrat cu totii in febra pregatirilor. Parca nu mai stim ce sa facem mai intai: curatenie, cumparaturi, mancare, cadouri…Pregatim liste, ne calculam si recalculam bugetele, organizam surprize pentru cei dragi. Cam cu astfel de activitati imi ocup si eu aceste zile, nu fara a-mi neglija lucrul, ca deh…nu mai e ca la scoala, cand vacanta e vacanta – acum vacanta nu prea e sau va fi in weekendul de Craciun si de Anul Nou. 🙂

In ceea ce priveste masa de Craciun, desi vom merge in vizita, nu vreau sa merg cu mana goala. Voi pregati un aperitiv si ceva dulce pentru gazda + un fel principal pentru Ajunul Craciunului. Pentru ca n-am vrut sa fac aceleasi prajituri pe care le fac mereu, am inceput sa caut diverse retete pe net, in speranta ca voi gasi ceva interesant. Astfel am dat peste site-ul culinare.tv, cel care a devenit sursa mea de inspiratie pentru meniul de Sarbatori.

Citeste in continuare: Retete culinare gatite cu dragoste

Ce gatim de Paste?

In acest an, pentru prima data, vreau sa prepar singura cateva feluri de mancare pentru masa de Paste. Nu voi face nimic foarte complicat, dar sunt cateva retete noi pentru mine, care sper sa-mi iasa. Pentru incepatoarele ca mine, care doresc sa realizeze singure masa de Sarbatori, le recomand urmatorul meniu, simplu si rapid (fara miel, desi e traditional – noi in casa nu prea mancam alta carne decat pui si ocazional, porc).

  • Salata boeuf

Citeste in continuare: Ce gatim de Paste?

Cooking…

Nu am fost niciodata pasionata de gatit…probabil din cauza ca nu a fost nevoie sa stiu sa gatesc. Mereu cand veneam acasa mancarea era pregatita si nu mi se cerea niciodata ajutor pentru pregatirea ei. Asa am ajuns ca in clasa a 11-a sa nu stiu sa curat un cartof. 🙂 Felix m-a invatat si tot cu el am invatat sa gatesc cateva lucruri de baza. Dupa terminarea orelor, mergeam la el acasa si stateam impreuna pana la 4, asa ca trebuia sa facem ceva de mancare. Faceam cartofi prajiti, “porcusori” (cabanos taiat in bucati si crestat la margini, prajit in ulei), crenvusti fierti. Mancare nu foarte sanatoasa, dar care se facea rapid, usor si economic.

Apoi m-am mutat singura. M-as fi asteptat ca acum sa invat sa gatesc, dar nu a fost asa. Mereu mancam in oras sau luam mancare de la parinti. Eu imi faceam doar pentru mine paste sau cartofi fierti, eventual o supa la plic. Prietenele mele, majoritatea foarte pricepute in ale gatitului, s-au oferit de multe ori sa ma invete, dar mereu ne luam cu vorba si uitam sa facem mancare.

Citeste in continuare: Cooking…