Tag: sortimente de ceai


Oct
2011

Ceai galben Yellow Huang Xiao Tea – CTS Corner

categories: ceai

Imediat ce au adus ceaiuri noi la CTS Corner, am fost în vizită, pentru a-mi reînnoi stocul. Am plecat de acolo cu 5 sortimente noi: două ceaiuri verzi, un oolong, un ceai alb și un ceai galben, o noutate pentru CTS Corner. Cred că este primul ceai galben pe care îl oferă spre vânzare.

Yellow Huang Xiao Tea nu este singurul ceai galben pe care l-am încercat, v-am vorbit mai demult și despre Jun Shan Silver Needle Yellow, însă mă bucur mult că mai pot testa încă un sortiment, mai ales că nu prea mai aveam de unde să fac rost de un ceai galben. Cel puțin nu acum.

Ce aflăm de pe ctscorner.ro despre acest ceai: “Un ceai galben rar, care a avut mare căutare în timpul dinastiilor Ming și Qing. Se presupune că rețeta pentru metoda de preparare a acestui ceai galben a fost pierdută dar redescoperită în anii ’70. Multele premii pe care le-a primit sunt dovada calității sale deosebite.”

Pentru prepararea ceaiului se pune o linguriță de ceai pentru fiecare 150 ml de apă și încă una pentru ceainic. Se fierbe apa și se lasă să se răcească 5 minute până la 80°C. Se toarnă apa peste ceai și se lasă la infuzat 2-3 minute. Se strecoară și se servește. Din același ceai se pot face 5 infuzii.

Yellow Huang Xiao are un parfum deosebit, ușor prăfos, ce-mi amintește mult de cel de oolong. Gustul este dulceag, concentrat, pare a avea și o aromă de ceai prăjit. După o primă impresie aș zice că este un ceai de calitate; am fost mulțumită și de aspectul frunzelor din compoziție.

În final mă declar încântată de experiența cu acest ceai galben de la CTS Corner. Acum pot spune că am încercat ambele varietăți de ceai galben care se găsesc relativ ușor în comerț: Jun Shan Yin Zhen și Huang Ya.

Vi-l recomand cu căldură, e păcat să nu încercați măcar o dată fiecare tip de ceai existent. Îl găsiți în magazinele din Iași, București, Brașov și mai nou, și Bacău. Eu am plătit 8.80 lei pentru 20 de grame (22 lei/50 grame).

  


Oct
2011

Harvest Apple Spice – Tea Forte

categories: ceai

Harvest Apple Spice de la TeaForte a fost primul ceai încercat în cana KATI și de asemenea, primul ceai încercat în primul weekend cu adevărat ploios de toamnă. Face parte din cutia Warming Joy Tea Petite Ribbon, din colecția toamnă-iarnă Warming Joy Tea Collection (ediție limitată).

Ingredientele sale sunt: rooibos, scorțișoară (organic), bucăți de mere, hibiscus, aromă naturală de măr, cuișoare, aromă naturală de scorțișoară, alte arome naturale, căpșuni și zmeură. Pentru preparare, se folosește apă la temperatura de 100 grade Celsius și un timp de infuzie de 3-5 minute.

Aproape imediat ce așez piramida de ceai în apă, camera este invadată de un parfum plăcut de măr și scorțișoară, ce-mi amintește de prăjituri și de ștrudel cu mere.

Gustul este interesant, predominant de măr și scorțișoară, dar cu note secundare de căpșuni și zmeură. Așadar nu e un ceai obișnuit cu măr și scorțișoară, vine și cu ceva nou. Nu este deloc acrișor, ci ușor dulceag, foarte plăcut și aromat.

L-am băut neîndulcit însă apoi chiar mi-a părut rău că nu am adăugat și o linguriță de miere, cred că Harvest Apple Spice ar fi fost și mai delicios.

Cana KATI mi-a ținut ceaiul cald timp de aproximativ 90 de minute, după 120 de minute fiind cam la temperatura camerei, deci nu rece. Foarte util, mai ales că eram răcită și aproape că nu suportam să beau ceai rece (sau alte băuturi reci).

 

(more…)


Sep
2011

Ceai oolong Hung Shui Oolong 2009

categories: ceai

 

Am primit acest sortiment de ceai de la Chadao în urmă cu câteva luni. Mi-a fost şi teamă să-l testez până acum deoarece nu mă consider atât de cunoscătoare în acest domeniu şi nu voiam să stric un ceai extraordinar. Dar până la urmă nu puteam nici să-l las să prindă praf prin casă, aşa că duminica această mi-am luat inima în dinţi, am fiert apa, am scos din dulap gaiwan-ul şi ceşcuţa mică din porţelan, şi am degustat Hung Shui Oolong 2009.

Acest ceai a fost cules manual, oxidat (medium), apoi prăjit încet, câteva zile (nu direct) peste cărbuni. Satul în care a fost produs se numeşte Feng Huang, şi este situat lângă celebra regiune Ding Dong, în Taiwan. Hung Shui se traduce literal “apa roşie”€™ şi este un termen care denotă ceaiurile puţin prăjite, oxidate mediu. Deci acest ceai s-ar traduce : Ceai Oolong Medium oxidat şi puţin prăjit din satul Feng Huang.

Sursa

L-am preparat în stilul Gong Fu. Am folosit gaiwan-ul meu de 200 ml, pe care l-am preîncălzit, l-am umplut cu ceai, am adăugat apa fierbinte, turnată de la 10-15 cm, cât mai pe margini, fără a atinge frunzele. Pentru metoda Gong Fu explicată pas cu pas, intraţi aici.

Cred că este primul oolong prăjit pe care-l încerc. Se simte bine această particularitate a sa, atât la miros cât şi la gust. În rest este delicat, dulceag, plăcut, adică poartă acele caracteristici care m-au făcut să iubesc ceaiul oolong.

Nu vă pot spune de unde a fost cumpărat, iar pe magazinele online unde l-am găsit menţionat nu era în stoc.

  


Aug
2011

Ceai oolong Silk Oolong – Tea Forte

categories: ceai

 

Una din cutiile primite de la Tea Forte poartă numele de Sanctuary şi conţine 6 piramide de ceai foarte interesante: White Ginger Pear, Jasmine Green, Sencha, Silk Oolong, White Ambrosia şi Chamomile Citron. Primul ceai din cutie testat este bineînţeles Silk Oolong – pasiunea pentru oolong este mai puternică decât orice altă curiozitate legată de nume de sortimente sau ingrediente interesante.

Ce spun producătorii despre el: “Ceaiul Silk Oolong este oxidat de aproximativ 8 ori mai puţin decât un ceai negru, de aceea are beneficiile pe care le-ar avea şi un ceai verde. Caracterul uimitor al acestui ceai este rezultatul climatului montan unic în care se cultivă. Uşor şi aproape cremos, acest ceai este o operă de artă.”

Silk Oolong are ca ingrediente doar ceai oolong, fără arome. Este prezentat sub forma unor piramide de ceai. Nu seamănă însă deloc cu piramidele de la Lipton. Piramida este mult mai înaltă, oferind un spaţiu mai mare frunzelor de ceai. De asemenea, piramida este realizată dintr-un material fin, dar rezistent, cred că mătase. Chiar m-am chinuit mult să rup piramida, pentru a va arăta şi conţinutul. Piramida are şi o frunzuliţă la vârf, din hârtie, care se agăţă de cană, cât timp stă ceaiul la infuzat. Astfel la final puteţi scoate foarte uşor piramida, fără să fie nevoie să o “pescuiţi” din ceai.

Pentru preparare, se adaugă o piramidă de ceai la 250 ml apă la temperatura de 90 grade Celsius şi se lasă la infuzat timp de 2-4 minute.

Parfumul este delicat, dulceag, l-aş asemăna cu mierea de albine. La gust mi se pare diferit de alte oolong-uri încercate. Este cremos, delicat, uşor dulceag. Se poate bea neîndulcit sau puteţi adăuga o linguriţă de miere de albine, nu mai mult, altfel ar fi mult prea dulce.

Acest sortiment se consuma în cursul dimineţii, deoarece conţine cafeină, mai exact 30-50 mg.

Silk Oolong este disponibil în cutia Sanctuary sau Tea Chest.

  

  


Aug
2011

Ceai oolong Formosa Pouchong – CTS Corner

categories: ceai

De câte ori ajung în Carrefour Felicia nu se poate să nu vizitez şi CTS Corner. Mă aşteptam la multe sortimente noi, mai ales că nu mai fusesem acolo de vreo 2 luni, dar din păcate de-abia în septembrie va veni un stoc nou de marfă. De-abia aştept.

Cu toate acestea, tot am găsit 3 sortimente noi, pe care nu le aveam. Două ceaiuri albe şi un oolong, mai exact. Dintre acestea vă voi prezenta două aici, oolong-ul şi ceaiul alb cu frunze de canabis – sună interesant, nu? 🙂

Ei, până ajungem la ceaiul alb, vă voi prezenta sortimentul de oolong taiwanez Formosa Pouchong. Nu este primul meu Pouchong, am servit deja unul de calitate superioară, de la Canton Tea, iar impresiile mele le puteţi citi pe TeaMug. Aşa cum am zis şi acolo, Pouchong-ul este un oolong foarte puţin oxidat. Unele magazine îl prezintă ca un ceai verde, altele ca ceai oolong.

Pentru preparare se adaugă o linguriţă de ceai/250 ml apă la temperatura de 70-80°C şi se lasă la infuzat timp de 2-3 minute. Rezultatul obţinut este un ceai de culoare auriu deschis, aproape fără parfum, şi cu un gust delicat, specific de oolong. Prezintă note florale, este uşor dulceag, însă after taste-ul nu este la fel de intens ca al Pouchong-ului de la Canton Tea. Cu toate acestea, este un ceai bun, pe care îl recomand, dacă nu aveţi posibilitatea să vă achiziţionaţi un Pouchong mai calitativ.

Producătorii recomandă a se servi cu lapte şi zahăr, însă eu nu mai îndulcesc ceaiul de foarte mult timp. În primul rând pentru că schimbă gustul natural al ceaiului, iar în al doilea rând pentru că sigur n-ar fi bun pentru sănătatea mea dacă aş servi câte o linguriţă/două de zahăr la fiecare ceaşcă de ceai pe care o beau zilnic. Beau şi câte 4-5 ceşti/zi, iarna chiar mai mult.

Formosa Pouchong se poate cumpăra din magazinele CTS Corner (Iaşi, Bucureşti şi Braşov, mai nou) la preţul de 0.60 lei/gramul. Eu am cumpărat 10 grame la 6 lei – din 10 grame puteţi prepara cam 2, 3 ceainice de ceai.

 


Aug
2011

Ceai verde Moroccan Mint – Tea Forte

categories: ceai

      

Am făcut cunoştinţă cu brandul Tea Forte pe Twitter şi ulterior pe Facebook. Aşa am descoperit şi site-ul TeaForte.ro, unde am avut plăcerea de a “răsfoi” zeci de produse: sortimente de ceai interesante, ambalate în cele mai drăguţe cutii, la vrac sau piramide de mătase, şi accesorii elegante.

M-am bucurat apoi enorm când cei de la Tea Forte mi-au oferit ocazia de a testa câteva din ceaiurile lor. Am fost impresionată de faptul că am putut alege ceea ce vreau să testez, şi anume Moroccan Mint, White Ginger Pear, Silk Oolong, Belgian Mint şi Hazelnut Truffle. Iar când am primit pachetul m-am simţit exact ca un copil care în dimineaţa de Crăciun îşi desface cadourile. 🙂 În afară de sortimentele menţionate, am primit la testat şi Jasmine Green, Sencha, White Ambrosia, Chamomile Citron, Coco Truffle, Raspberry Nectar, Orchid Vanilla şi Vienna Cinnamon, toate ambalate în cutii foarte drăguţe. Şi bonus, o linguriţă pentru servit ceai. Mulţumesc Tea Forte!

Primul ceai servit a fost Hazelnut Truffle, fiind singurul sortiment la pliculeţ (nu piramidă) din cele servite. L-am degustat la serviciu, mi-a plăcut mult dar nu am apucat să fac poze, aşa încât vi-l voi prezenta altădată. Astăzi vă încânt cu Moroccan Mint, unul din sortimentele mele preferate (nu doar de la Tea Forte, ci în general). O singură dată am mai servit Moroccan Mint, la pliculeţ, e prima dată când îl servesc la vrac.

   

Am primit varianta de Moroccan Mint la cutie metalică de 120 grame (30 porţii). Mi-a plăcut mult sistemul de închidere al cutiei, pentru păstrarea în condiţii cât mai bune a aromei ceaiului. În afară de capacul din metal, cutia mai are o foiţă de metal care acoperă frunzele de ceai (puteţi observa din poze).

Ingredientele sale sunt: ceai verde chinezesc Gunpowder, mentă Nana din Maroc. Pentru preparare se adaugă 2 linguriţe de ceai/250 ml apă la temperatura de 80 grade Celsius şi se lasă la infuzat timp de 2-3 minute.

Moroccan Mint încântă cu parfumul şi gustul său deosebit. Cuvintele care l-ar descrie cel mai bine ar fi exotic şi revigorant. Parfumul dulceag, puternic de mentă, te îmbie la degustare, moment în care realizezi că nu te-ai întâlnit cu un simplu ceai de mentă, ci cu un mix deosebit de ceai verde şi mentă marocană, mult mai gustos decât ceaiul obişnuit. Să nu vă aşteptaţi nici măcar la un iz de gust amărui de la ceaiul verde. Moroccan Mint este dulceag şi plăcut. Se poate bea neîndulcit sau pentru cei care preferă ceaiurile foarte dulci, puteţi adăuga o linguriţă de miere.

Puteţi cumpăra acest sortiment la cutie metalică cu frunze de ceai (ceai vrac), 120 grame pentru 30 de porţii, la preţul de 55 lei. Pe Tea Forte găsiţi şi cutii cu pliculeţe de ceai sub formă de piramidă, inclusiv sortimentul Moroccan Mint: Gourmet Pyramid Box (6 piramide, 35 lei) sau Teas for the Heart (5 piramide, sortimente diferite, 50 lei).

  

Later edit: am aflat că ceaiurile Tea Forte au fost premiate la concursuri internaţionale. În iulie Tea Forte a primit Oscarul pentru cel mai bun Food Gift (SOFI Award for Teas for the Heart), iar în august Blueberry Merlot din colecţia Herbal Retreat a câştigat titlul de “Cel mai bun ceai de plante” la World Tea Expo.

Va urma pe blog/Tea Mug:

  


Jul
2011

Ceai verde Dainty Flowers – Coffee Tea Spice Corner

categories: ceai

Ceaiul verde nu este chiar preferatul meu, însă îl beau cu mult mai multă plăcere în combinaţie cu diverse fructe sau flori. Oxalis (producătorul ceaiurilor vândute la CTS Corner) are acest talent, de a face combinaţii extraordinare, pentru rezultate cât mai spectaculoase şi elegante.

Un exemplu perfect este Dainty Flowers. Acesta conţine ceai verde Sencha, Phoenix Eyes, arome, boboci de trandafir galben şi roz, boboci de lime şi piersică, margarete şi albăstrele. Totul arată atât de frumos, încât puteţi chiar să puneţi conţinutul într-un vas şi să-l ţineţi de frumuseţe. Îmi plac mai ales bobocii mici de trandafir şi albăstrelele.

Pentru preparare se adaugă o linguriţă de ceai/250 ml de apă la 80 grade Celsius şi se lasă la infuzat timp de 3 minute.

Parfumul ceaiului, aşa cum este şi normal, este puternic floral. Am simţit însă şi parfumul de piersică. Gustul este foarte plăcut, deloc amărui, predominante fiind piersica şi trandafirii. Un mix reuşit aş putea spune.

Aş recomanda ceaiul în special femeilor, cred că va fi pe gustul lor. În continuare vă prezint câteva poze cu conţinutul şi culoarea ceaiului (scuzaţi-mă pentru resturile din ceai, la serviciu nu am accesoriile necesare pentru a strecura aşa cum trebuie).

Dainty Flowers poate fi cumpărat din magazinele CTS Corner din Iaşi şi Bucureşti, cu 0.20 lei/gramul.

  


Jul
2011

Ceai verde Passion Fruit – Passion Products

categories: ceai

Pentru astăzi v-am pregătit o noua prezentare a unui ceai de la Passion Products, un ceai verde de data aceasta, numit Passion Fruit. Vreau să le mulţumesc celor de la Passion Products pentru amabilitatea şi generozitatea lor, îmi face mare plăcere să testez ceaiuri de calitate. Sper ca în curând să vă povestesc şi despre băuturile reci Passion Products, am băut un Smoothie de banane la cafeneaua Amsterdam (Moldova Mall) şi am fost foarte încântată!

Passion Fruit are ca ingrediente ceai verde, ananas, mango, portocale, petale de trandafir. Pentru preparare se adaugă o linguriţă de ceai la 250 ml de apă la 80 grade Celsius şi se lasă la infuzat timp de 3 minute. Ceaiul obţinut astfel este foarte parfumat, cu o mireasmă dulce de mango şi trandafiri.

La gust cel mai bine se simt fructele (mango şi ananas), completate de aroma distinctă de ceai verde. Mi se pare un ceai foarte elegant, aromat, uşor dulceag. Nu am adăugat îndulcitori, însă dacă nu sunteţi obişnuiţi să serviţi ceaiul simplu, puteţi adăuga o linguriţă de miere. L-am servit călduţ, nu rece sau foarte fierbinte, într-o dimineaţă de weekend, şi pot spune că mi s-a părut a fi revitalizant. Este un mod chiar plăcut de a te trezi.

Şi Raluca a testat acest ceai, puteţi citi impresiile ei pe Tea Mug.

Dacă sunteţi interesaţi să achiziţionaţi ceaiuri Passion Products, contactaţi-mă şi vă voi trimite email cu toate datele. Nu se poate cumpăra decât la gramaj mai mare, de 250 grame, aşa încât e de preferat să comandaţi împreună cu un prieten (eu aşa am procedat). Preţul este bun, 30 lei (dacă îmi amintesc bine), mult mai convenabil ca preţurile altor ceaiuri din magazine.

Vă reamintesc că puteţi servi ceaiuri Passion Products la librăria cafenea Avant-Garde, Class (Tudor Vladimirescu), Pizzeria Pazzo, Select, Cafeneaua Veche, Amsterdam (Moldova Mall) şi în multe alte locaţii.

 


Jun
2011

Sortimente de ceai: Tie Guan Yin/Iron Buddha – Canton Tea

categories: ceai

După cum cred că ştiţi de acum, ador ceaiurile oolong. Sunt preferatele mele. Aşa încât m-am bucurat mult când am primit de la Compania Ceaiului o mostră de Tie Guan Yin, Canton Tea. De-abia am aşteptat să o încerc şi nu numai pentru a-i afla gustul ci şi pentru a prepara pentru prima dată un ceai în gaiwan.

Despre Tie Guan Yin am mai discutat pe tea.mug.ro, am încercat un sortiment şi de la altă firmă, însă voi scrie câteva lucruri despre el şi aici. Mai este cunoscut şi sub numele de Iron Buddha, Tie Kuan Yin, Anxi Tie Guan Yin sau Iron Goddess of Mercy. Este un oolong foarte popular în China, chiar unul dintre cele mai cunoscute.

Tie Guan Yin-ul de la Canton Tea este un ceai din gama “Zi de zi”, din anul 2010, regiunea Anxi din provincia Fujian. A fost recoltat în toamna lui 2010, are frunze de un verde închis, uşor oxidate şi rulate sub forma unor pumni mici, închişi.

Pentru prepararea în stilul Gong Fu se foloseşte un gaiwan încăpător, de 200 ml, care se preincalzeste, se umple cu ceai (eu am folosit chiar toată mostra, de 10 grame), se adaugă apa fierbinte, turnată de la 10-15 cm, cât mai pe margini, fără a atinge frunzele. Se poate reinfuza de cel puţin 6 ori. Pentru metoda Gong Fu explicată pas cu pas, intraţi aici.

Nu mi-a fost foarte uşor să manevrez gaiwan-ul şi ceşcuţele foarte mici, una din ele chiar de 50 ml, fiind obişnuită cu ceainice mai grosolane, de minim 400 ml. Dar până la urmă m-am descurcat iar ceaiul, zic eu, a fost preparat corect. La gust am identificat note florale, este un ceai cremos, dulceag, cu un after taste lung. Nu prea am recunoscut notele de fruct, mai trebuie să mă joc cu Tie Guan Yin-ul pentru a-l savura pe deplin şi pentru a simţi tot ceea ce este de simţit.

Ulterior am preparat oolong-ul şi în modalitatea clasică  – 2 linguriţe de ceai la 200 ml la o temperatură de 90 grade Celsius. Se lasă la infuzat timp de 2-3 minute. Se poate reinfuza de mai multe ori.

Şi prin această modalitate ceaiul a ieşit aproximativ la fel la gust, nu am găsit diferenţe prea mari.

Experienţa servirii unui asemenea ceai a fost deosebită, le mulţumesc celor de la Compania Ceaiului pentru posibilitatea pe care mi-au oferit-o. Puteţi cumpăra şi voi o mostră de Tie Guan Yin (10 grame) cu 7 lei de pe site, sau puteţi alege varianta de 50 grame, care costă 28 lei. Transportul este gratuit.

Nu uitaţi de codul de reduceri de 15% – “mihaelaanghel”.


May
2011

Sortimente de ceai: Hula Hopp – Casa de Ceai

categories: ceai

Unul din ceaiurile mele preferate este Hula Hopp de la Casa de Ceai, de aceea am dorit neapărat să vi-l prezint şi aici, deşi am spus câteva cuvinte despre el şi pe Tea Mug.

Vă spuneam în acel articol că îmi doresc să cumpăr şi pentru acasă o pungă, însă Librăria Cărtureşti în acel moment nu mai avea foarte multe sortimente de ceai în stoc. Am avut vreo lună de aşteptat până când am găsit mult doritul sortiment pe raft, la 9.5 lei/punga de 50 grame.

Ingredientele sale sunt: mate, banane din zahăr, fulgi de cocos, lemn de santal, flori de nalbă albastră, aromă.

Pentru preparare se aduce apa la temperatura de fierbere, se adaugă 1.5 linguriţe de ceai/cană şi se lasă la infuzat 3-5 minute.

Parfumul ceaiului este delicat, subtil, cu tente vegetale. Gustul este predominant de mate, cu note secundare de cocos. Curios este că eu simt şi gust de banane, deşi nu apar în compoziţie – poate aroma adăugată este de banane.

Acele banane din zahăr mi s-au părut foarte drăguţe şi…foarte gustoase! Nu m-am putut abţine să nu le gust, au fost ca un mic desert. Datorită prezenţei lor în ceai m-am aşteptat ca acesta să fie mult mai dulceag, poate chiar prea dulceag, însă nu este cazul. Chiar se mai poate adăuga o linguriţă de îndulcitor – la acest ceai eu prefer să urmez sfatul producătorilor, de a adăuga zahăr brun, şi nu miere.

Puteţi testa acest ceai în Librăria Cărtureşti – costă în jur de 8 lei. E de preferat să-l degustaţi mai întâi, ca să fiţi sigur că vă place.

În continuare vă prezint poze cu conţinutul ceaiului (ce frumos arată bananele din zahăr şi albăstrelele) şi culoarea ceaiului – un auriu intens. După ceva timp culoarea ceaiului se transformă în verde – să nu vă speriaţi, este absolut normal.