Daca tot am un ceainic kyusu am zis sa incerc sa prepar un ceai urmand pasii descrisi de Chadao in acest articol. Am folosit ceaiul Organic Nectarine de la CTS Corner ce contine ceai verde Sencha, caise, nectarine, piersici, aroma naturala (min 3.7%), flori de musetel german organic. Ceaiul verde Sencha este cel mai cunoscut ceai japonez, reprezentand 80% din productia japoneza. Ar fi trebuit sa folosesc ceva pur, nu un amestec, dar dintre sortimentele detinute era cel mai apropiat de ce aveam nevoie.
Inainte de a descrie metoda de preparare, mentionez ca am pregatit ceaiul si in metoda traditionala. Pentru aceasta se pregateste apa la temperatura de 80°C, se adauga cantitatea de ceai necesara (o lingurita de ceai/250 ml apa) si se lasa la infuzat 3 minute.
Inainte de a incepe prepararea ceaiului, mi-am pregatit toate accesoriile necesare: ceainicul si 3 boluri de ceai, unul de 200 ml si doua de 100 ml.
Se fierbe apa si se toarna in ceainic. Se asteapta cateva clipe pana cand capacul ceainicului se incalzeste. Temperatura apei incepe sa scada (avem nevoie de 80°C).
Se toarna apa in bolurile de ceai pregatite – temperatura continua sa scada, ajunge la 80°C prin acest transfer al apei din ceainic in boluri.
Se pregateste cantitatea de ceai necesara si se adauga in ceainic.
Se toarna apa din cesti inapoi in ceainic si se mai asteapta 30 de secunde. In ultima poza puteti observa culoarea ceaiului, dupa cele 30 de secunde de infuzare. Puteti continua infuzarea (repetati pasii), eu m-am oprit aici.
Cu siguranta trebuie sa-mi imbunatatesc metoda. Eu initial m-am inspirat dupa metoda descrisa aici si nu stiu daca este intocmai corect. Cred ca ar trebui sa-mi cumpar un termometru, m-ar ajuta sa respect mai bine temperaturile necesare. Dar asta luna viitoare de acum.
Metoda de preparare (europeana si japoneza) a dus la acelasi rezultat. Ceaiul are un parfum ce aminteste de fructele din compozitie, in special de caise. Gustul este placut, predominant de ceai verde si musetel. Fructele se simt foarte putin.
Recomand acest sortiment iubitorilor de ceai verde; nu mi se pare la fel de bun ca Good Morning Sunshine (despre care voi vorbi in curand), ce contine tot ceai verde Sencha, dar care are o aroma mai fina si unde ceaiul verde este acoperit de aroma dulceaga a restului de ingrediente. Pana va povestesc eu despre el, puteti citi prezentarea facuta de Simona.
Organic Nectarine poate fi cumparat din magazinele CTS Corner din Complexul Comercial Felicia la pretul de 0.28 lei/gramul. Pentru 10 grame am platit 2.8 lei.
