Ceai alb White Peony/Bai Mu Dan – Canton Tea

Oricât mi-aș dori eu să găsesc ceaiuri calitative peste tot, trebuie să recunosc că nimic din ce am mai băut nu se compară cu ceaiurile de la Canton Tea. Cu toate acestea, nu știu dacă ar fi cu adevărat apreciate de orice băutor de ceai. Depinde și ce tipuri de ceai îți plac, de la ce firme, dacă bei ceai de plăcere sau de nevoie. De exemplu iubitorii de ceaiuri de fructe nu ar fi satisfăcuți de oferta Canton Tea, în schimb cei de ceai alb, verde, pu-erh, oolong sau negru (nearomat) cred că și-ar schimba cu totul percepția asupra a ce este ceaiul și mai ales asupra gustului.

Nu vă spun doar așa, White Peony chiar m-a făcut să mă îndrăgostesc de ceaiul alb. De mult timp nu am mai servit un ceai atât de elegant, parfumat și intens, care să-mi creeze o stare de bine. O să-mi spuneți că exagerez, însă când am început să-l servesc chiar am uitat de toate grijiile și m-am concentrat asupra gustului său minunat.

Pentru a crea o atmosferă plăcută și elegantă, am adăugat pe masa de servire a ceaiului și un ghiveci cu begonii roz, iar ceaiul l-am preparat și servit în noul meu set de ceai din fontă, primit cadou de la Kroko și Raluca. Era cam ultimul tip de ceainic care îmi lipsea, așa că m-am bucurat mult când l-am primit și vreau să le mulțumesc și aici prietenilor mei pentru acest frumos cadou. 🙂

Despre ceainicele din fontă puteți citi mai multe aici. Menționez că eu n-am fiert apa direct în el, doar am preparat ceaiul și l-am servit. Are o capacitate de aproximativ 700 ml și un infuzor metalic. Menține ceaiul cald pentru o perioadă mai lungă de timp și este ușor de curățat (bănuiesc că are un strat fin de email în interior). Am primit alături de ceainic și 2 boluri de ceai de aproximativ 100-150 ml fiecare, tot din fontă. Puteți găsi astfel de seturi de ceai la Bamboo, CTS Corner sau Cărturești.

 

Dar să revin la ceaiul de astăzi – White Peony mai este comercializat și sub numele de Bai Mu Dan, Pai Mu Dan Tea,  Bujorul Alb sau ceai alb Pekoe. Este un ceai din regiunea Fujian, din anul 2010, și a primit premiul Great Taste Awards 2009/10 -€“ One Star Gold Award.

Descrierea de pe companiaceaiului.ro: “Aceast ceai este foarte puţin procesat. Făcut din muguri nedesfăcuţi, şi din 2 frunzuliţe mici, este cules primăvara apoi uscat uşor pentru a scoate la iveală o licoare uşor de băut, cu note de fructe şi un aftertaste dulce.”

Eu l-am preparat în modalitatea clasică, am folosit apă la 75°C şi un timp de infuzare de 2-3 minute. Se pot prepara cel puţin trei infuzii din aceeaşi cantitate de ceai.

Culoarea rezultată a fost un auriu pal. Gustul este intens, aromat, dulceag, iar parfumul este foarte plăcut, dulce, delicat. Mi s-a părut a avea un aftertaste lung și intens. Pot spune cu certitudine că este cel mai bun ceai alb pe care l-am degustat vreodată. Mi-a plăcut foarte, foarte mult.

White Peony poate fi achiziţionat de pe Compania Ceaiului la preţul de 7 lei/mostra de 10 grame sau 25 lei/50 grame. Nu uitaţi de reducerea de 15% pe care o primiți dacă folosiți codul de reducere “mihaelaanghel”.

  

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

10 Comments on Ceai alb White Peony/Bai Mu Dan – Canton Tea

  1. Katyna
    January 17, 2012 at 12:06 pm (6 years ago)

    Ai dreptate cand spui ca iubitorii ceaiurilor de fructe n-ar fi impresionati de ceaiurile negre sau albe. Spun asta pentru ca si eu fac parte din aceasta categorie.
    Totusi,incerc treptat sa-mi educ gustul, si sa invat sa apreciez si astfel de ceaiuri.
    Vreau sa-ti adresez si o intrebare stupida, ce anume folosesti pentru a-ti da seama de temperatura apei? Macar sa am idee de unde sa iau.

    Reply
    • Mihaela
      January 17, 2012 at 12:10 pm (6 years ago)

      Katyna, poti cumpara un termometru special, sau poti stabili “din ochi”. Ai aici detalii: http://chadao.ro/indicatii-ceai-apa.html

      Uite si un extras:
      “Unele ceaiuri mai delicate, precum cel verde, alb sau de flori, au nevoie de o apa cu o temperatura mai scazuta, in jur de 80 -85 grade. Pentru a obtine aceasta temperatura, se da la oparte capacul vasului in care apa a fiert, si se lasa sa se racesca 2-5 minute. Dupa inca 15 minute, apa scade la 75 de grade celsius, temperatura potrivita pentru unele ceaiuri mai nobile.”

      Reply
  2. MihaelaC
    January 17, 2012 at 12:44 pm (6 years ago)

    Pare a fi un ceai interesant, nu am comandat niciodata de pe Canton Tea, sper sa reusesc intr-o buna zi. E foarte foarte frumos ceainicul si bolurile, chiar imi plac :).
    Sunt o mare iubitoare de ceai verde si alb si cu siguranta l-as bea cu placere.

    Reply
    • Mihaela
      January 17, 2012 at 12:50 pm (6 years ago)

      Cand ne vedem (ca tot ne-am propus sa ne intalnim in curand), daca-mi amintesti, iti aduc niste mostre, din ce mai am pe acasa.
      Multumesc. Si mie imi plac mult, sunt chiar mai frumoase in realitate decat in poze. Mi se par atat de elegante, e o placere sa le am in camera. 🙂

      Reply
  3. Nice
    January 17, 2012 at 7:53 pm (6 years ago)

    Am trecut chiar ieri pe langa o ceainarie si tare am fost tentata sa intru sa gust un ceai alb veritabil. Am baut mai demult un sortiment cumparat din hipermarket si nu am inteles mare lucru din el, in plus mi s-a parut destul de amar.
    Foarte interesanta prezentarea, precum si detaliile din comentarii(despre temperatura apei). Ceainicul e minunat, sa-l folosesti sanatoasa! 🙂

    Reply
  4. Roxana
    January 18, 2012 at 1:35 pm (6 years ago)

    Frumos setul de ceai 🙂 Daca imi vor ramane bani, caci acum trebuie sa iau o canapea, imi iau si eu un set deoarece nu mi-am luat pana acum 😛 De curiozitate, cam cate seturi ai, le-ai numarat ? 😛

    Reply
    • Mihaela
      January 18, 2012 at 1:42 pm (6 years ago)

      Nu le-am numarat. 🙂 Stai sa ma gandesc cate am: am vreo 5 cu tot cu boluri de ceai, si-n rest alte 5-6 ceainice + cescute de tot felul + farfurioare + lingurite de lemn sau de metal, speciale. :)) Cam multe.

      Reply
      • Roxana
        January 28, 2012 at 8:38 pm (6 years ago)

        Oh da 🙂 Ai o colectie frumusica 😀

        Reply
        • Mihaela
          January 30, 2012 at 10:56 am (6 years ago)

          Multumesc. 🙂

          Reply
  5. nicoleta
    January 18, 2012 at 7:29 pm (6 years ago)

    Cu adevarat voi incerca acest tip de ceaiuri…dupa spusele tale par foarte interesante.

    Reply

Leave a Reply

More in ceai
Infuzie de fructe Jelly Hearts – Casa de Ceai

La Cărturești se găsesc mai multe sortimente de ceai cu jeleuri și mereu am fost curioasă cum sunt, dar nu...

Close