In acest an, pentru prima data, vreau sa prepar singura cateva feluri de mancare pentru masa de Paste. Nu voi face nimic foarte complicat, dar sunt cateva retete noi pentru mine, care sper sa-mi iasa. Pentru incepatoarele ca mine, care doresc sa realizeze singure masa de Sarbatori, le recomand urmatorul meniu, simplu si rapid (fara miel, desi e traditional – noi in casa nu prea mancam alta carne decat pui si ocazional, porc).
- Salata boeuf
Ce aveti nevoie: piept de pui, cartofi, morcovi, radacini patrunjel, telina, castraveti murati, maioneza (ori o preparati ori o cumparati), oua si gogosari (pentru decorat). Optional: masline pentru decorat (noi nu punem, nu ne plac maslinele – partea buna e ca avem aceleasi gusturi la mancare, nici nu stiu cum, ca asa am venit cu ele de acasa), mazare. Eu pun foarte putina maioneza, nu-mi plac salatele de boeuf grase.
- Oua rosii (si galbene, albastre, verzi :P)
Ce aveti nevoie: oua, vopsea, otet, sare
E prima data cand voi vopsi oua, asa ca sper sa-mi iasa bine. Vopsea gasiti la Carrefour, chiar si in cutii mai mari, care contin vopsele de mai multe culori. Acele cutii mari sunt pentru 50 de oua, cam multe pentru mine (avand in vedere ca anul trecut am mancat amandoi cam 4 oua) dar cred ca ies mai ieftin daca iau acea cutie, decat 5 cutii mici, cu cate o culoare. Daca aveti un buget mai generos si nu vreti deloc sa faceti oua (si nici nu aveti rude/prieteni care sa va ajute) puteti cumpara din magazine (de ex Carrefour) oua deja vopsite.
- Friptura de pui cu legume
Ce aveti nevoie: pulpe de pui, legume, condimente, ulei
Nimic prea deosebit aici. Am mai facut, voi face si acum, pentru masa principala. Se pun intr-un vas la cuptor pulpe de pui, multe legume (de care vreti voi), condimente, apa. Eu ung pulpele la suprafata cu putin ulei si astfel devin mai crocante. Daca aveti acele pungi magice cu condimente, puteti prepara in punga sau puteti folosi doar condimentele din acele plicuri (asa am facut ultima data). Ca legume eu pun cartofi, morcovi, rosii, ardei, ceapa, usturoi, dar puteti pune cam de toate.
- Pandispan
Pentru acest an m-am hotarat sa incerc sa fac un pandispan. Este foarte simplu de facut, cu putine ingrediente. Tot ce va trebuie mai deosebit este acea forma de chec (eu nu o am, trebuie sa imprumut/cumpar una).
Ce aveti nevoie: 6 oua, o cana zahar, o cana faina, 2 lingurite cacao, o lingurita esenta de rom, 6 linguri ulei.
Modul de preparare: Separati galbenusul de albus pentru toate cele 6 oua si le puneti in vase separate. Se bate albusul spuma dupa care se adauga zaharul (cu telul sau mixerul, sa iasa ca o paste pentru bezele). Galbenusul se freaca cu ulei, foarte putina sare si esenta de rom. Se amesteca cele doua compozitii (cu mixerul sau telul), in timp ce se adauga faina. Se unge tava cu ulei, se pune in tava 1/3 din compozitie. Restul de compozitie se amesteca cu cele 2 lingurite de cacao, dupa care este turnat si el in tava. Se lasa apoi la cuptor (o ora la 160 – 165 grade). Sa nu deschideti cuptorul ca se lasa. Puteti sa adaugati in acea compozitie amestecata cu cacao si stafide si nuci, daca va plac.
Nu sunt multe preparate, dar si noi suntem doar doi si nu mancam foarte mult. Mi-ar placea sa incerc si o reteta de oua umplute, dar voi vedea cum stau cu timpul. Puteti sa faceti si o supa si mai multe deserturi. O pasca cu ciocolata sau un cozonac ar fi grozav, noi cred ca vom primi de la parinti.
Salata de boeuf poate fi completata cu mezeluri si branzeturi – pentru un antreu complet.
