Despre ceaiul matcha

Va povesteam acum ceva timp ca am avut ocazia sa incerc cateva ceaiuri importate de Passion Products, la ceainaria Avant-Garde. Intre timp am fost contactata de un domn de la firma si mi-au fost oferite cateva informatii interesante, atat despre ceaiuri in general cat si despre ceaiurile importate de ei. Voi reveni cat de curand cu informatii mai complete, pana atunci insa va ofer cateva informatii pe care mi le-au trimis despre ceaiul matcha. Maine urmeaza alte informatii, despre un alt tip de ceai.

Vreau sa mentionez ca puteti cumpara ceai matcha de la Passion Products – 81.50 lei/30 grame. Daca este cineva interesat, il pun in legatura cu reprezentantul Passion Products. De asemenea puteti cumpara de la ei si set pentru servire ceai matcha, compus din bol traditional, tel bambus si lingurita din bambus la 116.50 lei. Din cate stiu, pentru a prepara ceai matcha va trebuie neaparat un astfel de set.

Am si o veste buna. Este posibil ca in viitor (sper eu apropiat) la cafenelele din Iasi sa se serveasca ceai matcha! Ar fi chiar grozav, desi banuiesc ca nu va fi o bautura prea ieftina. Probabil un bol de ceai va costa 15 – 20 lei.

Si acum sa prezint informatiile despre ceaiul matcha. Am selectat doar cateva, din cele mai importante. Pentru documentul complet dati click pe urmatorul link: despre ceaiul MATCHA.

Ceaiul Matcha este cea mai interesanta descoperire a lumii moderne a secolului 21. Creata in urma cu peste 800 de ani de catre calugarii budisti ca o bautura dedicata meditatiei, in prezent Matcha este cunoscut astazi, drept cel mai exclusivist, sanatos si rar sortiment de ceai japonez. Din ce in ce mai multi consumatori, din toate „colturile lumii”, se indragostesc de acest ceai rafinat, iar tot mai multi producatori din industria alimentara descopera potentialul fabulos al acestui „Clasic”.   Matcha este „materia prima” ideala pentru tot mai multe produse : ciocolatieri de renume au creat ciocolata, trufe si bomboane Matcha, exista inghetata, frappe, prajituri, latte Matcha, smoothie Matcha.  Si totul a pornit de la un ceai.

Ce este Matcha ?

Matcha este prima si cea mai veche varietate de ceai verde in Japonia – ar putea fi descris ca „ Imparatul ceaiurilor verzi”. De peste 800 de ani calugarii budisti Zen folosesc Matcha ca o bautura care ii ajuta in meditatie.
In toata Japonia nu exista decat cateva zeci de cultivatori care detin know–how-ul pentru a produce acest ceai delicios. Ceaiul pentru Matcha creste incet in plantatii speciale, zone umbroase protejate de razele directe ale soarelui.
Frunzele proaspete imediat dupa ce sunt culese, se usuca si apoi sunt macinate in mori speciale si foarte fine din granit, pana cand pevin o pulbere fina de culoarea Jad-ului. Acestecand cu un tel din bambus vom obtine o ceasca cu o bautura unica, cremoasa si delicioasa; un ceai verde Matcha.

Mod traditional de pregatire

  • Se fierbe apa si apoi se lasa sa se raceasca la 80 grade Celsius;
  • Se adauga in ceasca 1 gr. Matcha (2 linguri de bambus sau  ½  lingurita ceai);
  • Se toarna 80 ml de apa peste Matcha, apoi se amesteca usor cu un tel din bambus pana se formeaza o spuma fina.
  • Dupa aproximativ 15 secunde „puteti servi o ceasca de Matcha”.

In continuare am selectat un filmulet unde este descris foarte bine acest procedeu de preparare a ceaiului Matcha. Mi se pare mai usor de inteles.

Ceaiul Matcha si Sanatatea

Matcha este singura varietate de ceai produsa in mod traditional. Cand bei Matcha vei savura intreaga frunza dizolvata in apa.  Principala diferenta intre Matcha si alte ceaiuri indiferent ca sunt negre sau verzi este ca se foloseste intreaga frunza si nu doar se infuzeaza.
Bautura pe care o veti savura este efectiv un extract de ceai deoarece frunzele stau in permanenta in ceasca de ceai.
Din pacate doar o mica parte din beneficiile pe care ceaiul le aduce sanatatii se transmit prin infuzare. Datorita faptului ca la Matcha se consuma toata frunza de ceai, consumatorii acestui produs se bucura de o mai mare concentratie de antioxidanti, vitamine, minerale si fibre.

Detalii Nutritionale

Ceaiul Matcha este foarte bogat in 3 substante nutritive foarte importante pentru organismul uman:

Antioxidantii :  Tea- catechines se numara printre cei mai cercetati antioxidanti din punct de vedere stiintific. Un numar din ce in ce mai mare de publicatii internationale prezinta articole despre benefiicile acestora.
Aminoacizii :   L-Theanine este cel mai puternic amino acid care se gaseste exclusive in ceaiul verde. L-Theanine are un efect calmant si relaxant, incetinind efectul de teina (cofeina din ceai).
Teina : cofeina din ceai cea mai cunoscuta sursa de energie.

Datorita concentratiei mare de antioxidanti, ceaiul Matcha este un produs extrem de important si atractiv.

Antioxidantii Matcha (ORAC)

Matcha  contine de 10 ~ 15 ori mai multi antioxidanti fata de ceaiul verde varsat si de peste 137 ori mai mult decat in ceaiul verde regular (la plic). EGCG chatechines sunt un set de polifenoli care se gasesc in special in ceaiul verde. Cercetarile au aratat ca chatecinele din Matcha ajuta sistemul imunitar, stimuleaza metabolismul si controleaza nivelul colesterolului si al zaharului din sistemul sangvin. Numeroase cercetari au concluzionat ca Matcha previne si reduce riscul de aparitie a cancerului.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

20 Comments on Despre ceaiul matcha

  1. Elena
    February 6, 2011 at 10:46 am (6 years ago)

    Wow,nu stiam de existenta acestui ceai.foarte interesant.este insa f f scump..

    Reply
    • Mihaela
      February 6, 2011 at 10:49 am (6 years ago)

      Elena: Nici eu nu stiam de el pana nu demult. Cred ca l-am vazut prima data acum vreo jumatate de an. Este intr-adevar scump, mai ales ca necesita si acel set.

      Reply
      • Andrei
        December 11, 2014 at 10:46 am (2 years ago)

        Japonia a încercat să ascundă adevărul în legătură cu dezastrul nuclear de la Fukushima.Spre deosebire de Cernobîl, unde reactoarele avariate au fost “îmbrăcate” într-un sarcofag de beton, la Fukushima fundaţia este şi acum fisurată, apa de răcire a combustibilului nuclear infiltrându-se în pânza freatică şi mai departe ajungând în ocean.Potrivit unor estimări, citate de Capital, cantitatea de cesiu-137 radioactiv care a fost eliberat în aer în urma dezastrului nuclear de la Fukushima este egală cu cea a 168 de bombe atomice de tipul celeia ce a fost folosită la Hiroshima.

        Agenţia pentru Securitate Nucleară şi Industrială din Japonia a declarat că evenimentul de la Fukushima, considerat cea mai gravă criză nucleară din ultimii 25 de ani, a eliberat în aer 15% din radiaţia care a pătruns în atmosferă în urma accidentului din 1986 de la Cernobîl.

        O fi bun ceaiul Matcha….dar nu stim cat de atomic e zilele astea.

        Reply
  2. Aura
    February 6, 2011 at 11:42 am (6 years ago)

    Multumim pt informatii. Interesant ceiutul acesta, dar scumpicel rau…..Sa speram ca devenind mai cunoscut, va fi si mai accesibil ca pret.

    Reply
    • Mihaela
      February 6, 2011 at 11:51 am (6 years ago)

      Aura, nu stiu daca va deveni mai ieftin, este o delicatete. 🙂 Ar fi bine daca s-ar putea vinde si la 10 grame sau mai putin…pentru ca pentru o ceasca de ceai nu-ti trebuie o cantitate foarte mare.

      Reply
  3. Crina
    February 7, 2011 at 10:05 am (6 years ago)

    Matcha…pot doar sa visez la asa ceva. 🙂

    Reply
    • Mihaela
      February 7, 2011 at 10:20 am (6 years ago)

      Eh, Crina, nu vorbi asa. Poate vei avea ocazia sa-l incerci.

      Reply
  4. assiris
    February 27, 2011 at 11:26 pm (6 years ago)

    “Ar fi bine daca s-ar putea vinde si la 10 grame sau mai putin…”
    Nu se poate vinde la gram. Eu am primit din Japonia o cutiuță din care beau doar în zile importante ca pe ceva deosebit.
    Cutia este cu un capac înfiletat. Imediat sub capac este un alt capac cum sunt la dozele de bere încât aerul nu poate pătrunde în cutia în care într-o punguță de celofan ermetic închisă se află pulberea verde.
    Are întradevăr un gust deosebit ca de altfel toate ceaiurile din Japonia care se deosebesc radical de cele chinezești. Dacă ceaiul chinezesc dă de regulă o infuzie de culoare galben ușor verzuie, ceaiurile verzi din Japonie sunt … verzi. Clorofila din frunza de ceai nu este alterată în procesul de uscare iar gustul este total diferit și deosebit.
    Matcha este întradevăr diferit de infuzie căci este mai gros la consistență, plăcut la gust și în funcție de preparare poate fi cu sau fără spumă/caimac la suprafață.
    Întradevăr costă mult dar merită. Este la preț cam cât un cartuș de țigări dar nu se poate compara ca efecte.

    Reply
    • Mihaela
      February 27, 2011 at 11:28 pm (6 years ago)

      Assiris, multumesc pentru informatii. Foarte interesante.

      Reply
  5. Catalin
    May 22, 2011 at 12:03 pm (6 years ago)

    Buna ziua,am aflat de ceva vreme de acest ceai si chiar vroiam sa cumpar.Ce ma nelamureste este ca locatia de unde ati spus dumneavoastra(Passion Products) se poate achizitiona la 81,5/30g,iar pe alte site-uri cu mult mai scump.Si setul de preparare este cu mult mai ieftin fata de altii.De ce or fi asa scumpe in alte locuri? Ca doar acelasi gramaj are.Se poate sa aflu adresa de la Passion Products ca sa pot achizitiona? Se poate comanda si on-line? Multumesc mult.

    Reply
    • Mihaela
      May 22, 2011 at 12:22 pm (6 years ago)

      Da, si eu am observat ca este mai ieftin decat pe alte site-uri. Cel mai bine e sa vorbiti direct cu ei – aveti aici date de contact (http://passionproducts.ro/?page_id=13). Va dau si un id de messenger, poate va ajuta: distributieceai

      Reply
  6. Catalin
    May 22, 2011 at 2:03 pm (6 years ago)

    Multumesc mult doamna Mihaela,cat de curand o sa-i contactez,pentru ca de ceva vreme vrem sa consumam si Matcha.Noi suntem bautori inraiti de cativa ani ai ceaiului verde chinezesc GundPowder.Vrem sa incercam si pe cel mai desavarsit ceai.
    Toata stima.

    Reply
  7. Catalin
    May 24, 2011 at 12:42 am (6 years ago)

    Din pacate doamna Mihaela,am trimis un mail la Passion Product sa intreb daca pot comanda ceai Matcha si set de preparare,persoana fizica fiind,dar din pacate nu mi-a raspuns nimeni.Si am observat ca la produsele lor de pe site nu apare nici pudra Matcha si nici setul de preparare.Daca mai aflati ceva poate postati va rog,ca sa mai fim la curent.
    Multumesc mult.Toata stima.

    Reply
    • Mihaela
      May 24, 2011 at 10:18 am (6 years ago)

      Catalin, iti dau si un nr de telefon la care sigur ti se va raspunde – 0752030201.
      Adresa de email poate nu e verificata constant.

      Reply
  8. Catalin
    May 24, 2011 at 10:35 am (6 years ago)

    Multumesc mult Mihaela,incerc si asa sa vedem ce rezolvam.

    Reply
  9. Catalin
    May 24, 2011 at 10:45 am (6 years ago)

    Am si vorbit deja cu un domn tare amabil de la Passion Product,era tare mirat de unde am dat de ei pe net.I-am explicat ce si cum am aflat,cu ajutorul acestui blog fain.Ramane ca in cateva zile sa il contactez iar telefonic ca sa comand set si pudra Matcha.Uitasem,primisera si mailul meu si urmau sa imi raspunda,numai ca eu sunt ca de obicei mai grabit :-)))
    Multumesc mult inca odata Mihaela.

    Reply
    • Mihaela
      May 24, 2011 at 10:48 am (6 years ago)

      Ma bucur ca ai rezolvat! 🙂

      Reply
  10. Valeriu
    May 30, 2012 at 2:39 pm (5 years ago)

    Sarut mana ! Am citit articolul despre ceaiul de matcha. Dar as dori sa stiu ce reactii secundare are ? ce contraindicatii are ? persoanele care au facut convulsii nocturne, etc. au voie sau nu sa consume acest ceai (tip de ceai) ? Va intreb deoarece orice planta are pe langa indicatii si contraindicatii. Din diferite surse am aflat urmatoarele: Pelinul care face bine la stomac, da convulsii. Salvia si scoarta de salcie pe langa beneficiile lor dau si ele convulsii. Cum pot sti acest lucru despre plante ? Absintul pe care il bause pictorul Van Goch dadea tulburari psihice. Teina din ceaiul verde este la fel de puternica sau mai slaba decat cofeina ? Va multumesc !

    Reply
  11. julia
    April 10, 2016 at 7:50 pm (9 months ago)

    Daca mi-am cumparat ceaiul si nu am inca setul, in special acea maturica din bambus, este in regula daca amestec momentan si cu altceva?

    Reply

1Pingbacks & Trackbacks on Despre ceaiul matcha

  1. […] ceaiul matcha v-am vorbit aici. Vreau însă să repet câteva informații foarte importante. Ceaiul matcha este considerat cel […]

Leave a Reply

More in ceai
Sortimente de ceai: Wild Cherry – SweetWood.ro

Astazi va prezint un nou sortiment de ceai de la SweetWood.ro - ceaiul de fructe Wild Cherry. Am fost tare...

Close